Ya son varios los días en los que sustituyo mi western breakfast por un desayuno típicamente vietnamita. El bol de cereales con leche es reemplazado por otro de fideos con pollo. Es el llamado Phở gà. Tenemos la suerte de contar con un local especializado en esta comida a menos de 1 minuto andando desde la puerta de la oficina. Esto lo convierte en una buena alternativa si quieres tomar algo rápido para comer (¡o desayunar!).
La traducción de pho es sopa de fideos de arroz, y ga significa pollo. Sin embargo, hay muchas variedades de pho. Pho hai san (con marisco), pho chay (vegetariano), pho bo (con ternera)…
Aquí tenéis el pho ga que me he tomado esta mañana. Además del plato básico, siempre te colocan varios cuencos con brotes de soja, gajos de lima, hojas y especias sin identificar, así como salsas de soja o chili, a gusto del consumidor.
Una opción de lo más sana para empezar con energía el día. ¡Y económica también! El plato de pho junto con un vaso de tra da (té frío) de bebida sale a 32.000 VND (lo que equivale a unos 1,25 EUR).